えびとそら豆の炒めもの

えびとそら豆の炒めもの

プリッとしたえびと、ほくほくのそら豆の歯ごたえの違いを楽しんで。彩りもよく、食欲をそそります。

料理： 樋口秀子

撮影： 山田広幸

 

• 熱量 133kcal（1人分）
• 塩分 1.2g（1人分）

材料 （4人分）

• むきえび　200g
• そら豆（さやつきで）　600g
• コンソメスープの素（顆粒）　小さじ1/2
• 塩
• サラダ油
• こしょう

作り方

むきえびは竹串で背わたを取る。そら豆はさやからはずし、塩少々をふって手でもむ。たっぷりの湯でさっとゆでてざるに上げ、粗熱を取って皮をむく。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、えびを炒める。色が変わったらそら豆を炒め合わせ、スープの素小さじ1/2と塩、こしょう各少々で調味して、器に盛る。
（1人分133kcal、塩分1.2g）