簡単ミネストローネ
簡単ミネストローネ
- 熱量 217kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/4本
- セロリ 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- スパゲティ 20g
- ホールトマトの缶詰（190g入り） 1缶
- オリーブオイル（またはサラダ油） 大さじ1
- 洋風スープの素（固形） 1個
- ローリエ 1枚
- 粉チーズ 適宜
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩
- こしょう
作り方
じゃがいも、にんじんは皮をむき、セロリは筋を取って玉ねぎとともに1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。スパゲティは長さ3～4cmに折る。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてじゃがいも、にんじん、セロリ、玉ねぎを入れて2～3分炒める。しんなりとしたらホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでつぶしながら炒め合わせる。
