タイ風ひき肉サラダ

タイ風ひき肉サラダ

作り方はシンプルなのに、さやわかなミントの香りとナンプラーのエスニックな風味が合わさるだけで本格的な一皿に！

 

• 熱量 313kcal（1人分）
• 塩分 2.3g（1人分）

材料 （2人分）

• 豚ひき肉　200g
• 「S&B フレッシュハーブスペアミント」 　1パック（13g）
• にんにく　1かけ
• 赤唐辛子　1本
• A
• 　 レモン汁、ナンプラー　各大さじ1
• 　 砂糖　小さじ1
• 堅ゆで卵　1個
• サラダ油

作り方

スペアミントは堅い軸を取り除く。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、5つ～6つにちぎる。小さい器にAの材料を混ぜ合わせる。ゆで卵は殻をむき、4等分のくし形に切る。

フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たらひき肉を加えて、中火で、ほぐしながら2～3分炒め、肉に火が通ったら火を止める。A、【1】のミントの1/2量を加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、残りのミントをのせ、ゆで卵を添える。